Vin Lalande-de-pomerol Château La Croix de Chênevelle

Avis Viniou

Le Château La Croix de Chênevelle produit un vin rouge séduisant dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, au cœur du Libournais, à Bordeaux. Bien que le millésime ne soit pas spécifié, ce vin provient probablement d'un assemblage typique de la région, mettant en valeur le Merlot, qui confère richesse et rondeur. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, composé de sols argileux et graveleux, favorise une maturation optimale des raisins, apportant structure et profondeur au vin. La région bénéficie d’un climat tempéré, avec des influences maritimes qui équilibrent l’acidité et la douceur des fruits. Le Château, avec une histoire riche, maintient des traditions séculaires de vinification, garantissant la qualité et l’authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui accentuent sa rondeur et sa complexité, telle qu'une daube de boeuf ou un magret de canard aux fruits rouges. Les saveurs charnues et grillées se marient harmonieusement avec la texture soyeuse du vin. Pour une expérience authentique, un agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise serait également idéal. Les plats de la région, comme le confit de canard ou les fromages affinés, résonnent bien avec les notes fruitées et épicées de cet élégant Lalande-de-Pomerol.

Pour savourer ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour libérer ses arômes et ses subtilités. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis plongez votre nez dans les arômes de fruits noirs et de sous-bois. Enfin, goûtez ses tanins fondus et le doux velouté du palais qui capturent l’esprit du Libournais. Laissez le vin respirer et évoluer pour une dégustation encore plus enrichissante.