Avis Viniou
Le Château des Capucins produit un Lalande-de-Pomerol 2009, un vin rouge de Bordeaux provenant du cœur du Libournais, une région renommée pour ses excellents vins. Sans indication précise du cépage, on peut supposer une dominance du Merlot, typique de cette appellation. Le millésime 2009 est connu pour être exceptionnel dans la région, grâce à une météo favorable qui a permis d’obtenir des raisins mûrs, riches en arômes et en saveurs. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par des sols de graves et de sables sur argile, offre des vins élégants, avec des arômes complexes de fruits rouges et des notes épicées. Le Château des Capucins, avec sa riche histoire, s'engage dans des pratiques viticoles respectueuses afin de produire des vins qui reflètent le caractère noble de leur terroir.
Pour magnifier ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats sophistiqués comme un magret de canard aux figues, un filet mignon de porc sauce aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti. Les fromages affinés, tels que le brie ou le camembert, peuvent également sublimer les nuances fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un cassoulet bordelais s'associerait merveilleusement bien à ce vin, créant une harmonie entre les saveurs de la gastronomie locale et le caractère du vin.
La dégustation de ce vin se fait idéalement à une température de service de 16-18 °C. Avant de le déguster, un carafage de 1 à 2 heures permettra d'aérer ce millésime 2009, libérant ainsi son bouquet aromatique et sa richesse gustative. Commencez par observer sa robe sombre et intense, puis évaluez ses arômes au nez, en cherchant les notes de fruits rouges, de sous-bois et de vanille. Enfin, en bouche, savourez sa structure soyeuse, avec des tanins bien intégrés et une finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement ce grand vin bordelais.
