Vin Lalande-de-pomerol Château l'Étoile de Viaud - 2017

Avis Viniou

Le Château l'Étoile de Viaud, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, produit un vin rouge de caractère issu du millésime 2017. Ce vin, typiquement bordelais, est élaboré principalement à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, conférant au vin des arômes de fruits rouges et noirs avec une subtile note épicée. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec son sol argilo-graveleux, contribue à sa richesse et à sa rondeur en bouche. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. Le Libournais, secteur renommé, est célèbre pour ses vins élégants et raffinés, et le Château l'Étoile de Viaud y perpétue avec passion une tradition vinicole reconnue.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats qui feront ressortir sa complexité aromatique. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou un agneau rôti aux herbes sublimeront ses nuances fruitées et épicées. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie truffé ou un camembert, se marieront également très bien avec les tanins souples de ce vin. Pour une expérience régionale, une entrecôte bordelaise aux cèpes sera parfaite pour honorer ce vin.

Il est conseillé de servir ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour favoriser l'aération et l'épanouissement de ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat profonde, puis appréciez ses notes olfactives de fruits mûrs, de réglisse et d'épices. En bouche, savourez son équilibre entre puissance et élégance, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Dégustez lentement pour apprécier pleinement sa complexité et sa richesse.