Vin Lalande-de-pomerol Chateau Vieux Ferrand - 2020

Avis Viniou

Le Château Vieux Ferrand 2020, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, offre un vin rouge somptueux. Situé dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, ce terroir est renommé pour ses sols argilo-calcaires pouvant sublimer le Merlot, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020, connu pour sa concentration et sa profondeur, a bénéficié d'une maturité idéale grâce à un ensoleillement généreux et à un été sec, caractéristiques de ce microclimat bordelais. Le Château Vieux Ferrand, avec une histoire riche et un respect des techniques traditionnelles de vinification, produit des vins où puissance et élégance se mêlent harmonieusement.

Pour les accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol accompagnerait merveilleusement des plats à base de canard ou de bœuf, tels qu'un magret de canard rôti ou un bœuf bourguignon. Les plats de champignons, tels que des cèpes à la crème, mettraient en valeur ses arômes terreux. Les cuisines du Sud-Ouest de la France, avec leurs viandes rôties et riches en saveurs, s'accorderont tout particulièrement avec les notes généreuses et complexes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement sa texture et ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure veloutée et ses tanins soyeux. Ces étapes permettront d'apprécier toute la complexité et la richesse du Château Vieux Ferrand 2020.