Avis Viniou
Le Château Moulin à Vent 2001 est un vin rouge originaire de Lalande-de-Pomerol, une région renommée du Libournais à Bordeaux. Ce vin est typiquement composé majoritairement de Merlot, qui lui confère une rondeur et une souplesse caractéristiques. Millésime 2001, ce vin bénéficie d'un vieillissement qui a adouci ses tanins et enrichi ses arômes. La région de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols argilo-graveleux, idéals pour le Merlot, ainsi que par un climat tempéré avec une influence océanique. Le Château Moulin à Vent est un domaine historique qui jouit d'une excellente réputation pour son savoir-faire traditionnel et méticuleux, assurant la production de vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2001, optez pour des plats qui sauront souligner sa complexité aromatique, tels qu'un carré d'agneau rôti, un canard aux cerises ou un boeuf bourguignon. Les saveurs riches et délicates de ces plats s'harmoniseront parfaitement avec les notes de fruits rouges mûrs et de sous-bois du vin. Pour une touche régionale, le traditionnel confit de canard de la région mettra en valeur les nuances subtiles de ce Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour en révéler pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de s'ouvrir. Commencez la dégustation par une observation visuelle pour apprécier sa robe profonde et rubis. Au nez, recherchez les arômes de fruits rouges, de cuir et un soupçon de truffe. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins fondus, et une finale persistante.
