Avis Viniou
Château Belles Croix 2001 est un vin issu de la célèbre région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans le Libournais. Ce vin rouge riche typique de l'année 2001 est connu pour ses cépages classiques du Merlot majoritaire, souvent complété par le Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires de la région apportent structure et finesse, tandis que le millésime 2001, marqué par une maturation harmonieuse, a offert des vendanges de grande qualité. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat tempéré océanique, avec un terroir exceptionnel qui confère une élégance et une complexité aux vins. Le Château Belles Croix, avec son histoire ancrée dans la tradition, jouit d'une belle réputation grâce à ses pratiques viticoles respectueuses qui favorisent l'expression pure du terroir.
Pour profiter au mieux des arômes et de la structure de ce vin, envisagez de l'accompagner de plats riches et savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet de bœuf Rossini ou encore un cassoulet traditionnel. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, compléteront également les arômes tertiaires développés par l'évolution en bouteille. Pour une touche régionale, un plat de gibier sauce bordelaise sera un mariage réussi avec le caractère du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant le service permettra d'éveiller les arômes complexes de fruits noirs confiturés, de sous-bois et de notes épicées. Lors de la dégustation, commencez par regarder sa robe grenat profonde aux reflets tuilés, signe de son âge et de son évolution. Au nez, découvrez une palette aromatique riche avec des notes de pruneau, de truffe, et de cuir. En bouche, savourez sa rondeur veloutée, avec des tanins fondus et une longueur persistante, avant de conclure sur une note légèrement fumée.
