Avis Viniou
Le Château Laborde, situé dans la prestigieuse région de Lalande-de-Pomerol, nous offre sa "Cuvée Classique" 2020, un vin rouge de caractère. Composée principalement de cépages Merlot avec une touche de Cabernet Franc, cette cuvée reflète l'élégance du millésime 2020, réputé pour sa remarquable concentration et son équilibre grâce à des conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-graveleux de la région apporte une structure riche et soyeuse au vin. La vinification traditionnelle en cuves avec un passage en barriques permet de sublimer ses arômes dense de fruits noirs et d'épices douces. La région du Libournais bénéficie d'un climat tempéré par l'influence océanique et d'une géologie complexe qui contribue à la diversité et la richesse de ses vins. Château Laborde, avec une histoire de tradition et d'innovation, jouit d'une solide réputation pour ses vins expressifs et harmonieux.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, les viandes rôties telles qu’un magret de canard ou une côte de bœuf souligneront sa puissance et sa rondeur. Les plats en sauce, comme un coq au vin, accentueront ses arômes fruités. Côté fromage, optez pour des fromages à pâte molle affinés tel un brie truffé. Pour une harmonie locale, des cèpes de Bordeaux sautés avec un filet d’huile de noix seront parfaits pour exalter ses notes terreuses et épicées.
Afin d’apprécier pleinement la "Cuvée Classique" 2020, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir doucement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond. Puis, humez délicatement le vin afin de déceler ses riches arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre parfait entre acidité et tanins soyeux, qui laissent présager un excellent potentiel de garde, mais qui peut aussi être appréciée dès maintenant.
