Avis Viniou
La Fleur de Boüard 2012 est un vin rouge provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Le Libournais à Bordeaux, France. Bien qu'il ne soit pas explicitement mentionné, ce vin est probablement un assemblage dominé par le Merlot, caractéristique de la région, apportant une rondeur et des tanins souples. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat contrasté, avec un été chaud ponctué de pluies en septembre, contribuant à une expression équilibrée du fruit. Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, confère aux vins une finesse et une richesse aromatique distinctes. La réputation de La Fleur de Boüard repose sur une vinification soignée, intégrant des techniques modernes tout en respectant les traditions bordelaises, sous la direction inspirée de la famille Boüard de Laforest.
Pour accentuer les qualités de ce Lalande-de-Pomerol, il s'accorde merveilleusement avec des plats savoureux tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les amateurs de cuisine régionale pourraient également opter pour un cassoulet, dont le mélange complexe de saveurs rehaussera la structure et les arômes du vin. Les notes fruitées et épicées du vin sont équilibrées par des viandes rouges grillées ou rôties, offrant une harmonie gustative appréciable.
À la dégustation, ce vin rouge révèle tout son potentiel à une température de service d'environ 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de bien s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis appréciez les arômes de fruits rouges mûrs et de notes épicées au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins bien fondus, qui terminent sur une note élégante.
