Avis Viniou
Le Château La Vieille Forge 2018, en provenance de la région renommée de Bordeaux, est un vin rouge d'appellation Lalande-de-pomerol dans le Libournais. La richesse de ce millésime 2018 révèle des arômes intenses de fruits rouges mûrs, une structure équilibrée avec des tanins soyeux et une bonne longueur en bouche. Bénéficiant d'un terroir exceptionnel, composé principalement de sols argilo-graveleux, ce vin est souvent élaboré à partir de cépages Merlot prédominants, assemblés avec du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Les techniques de vinification traditionnelles et le savoir-faire du Château La Vieille Forge contribuent à l'élégance et la complexité de ce vin. La région de Bordeaux, avec son climat océanique tempéré et ses conditions géologiques uniques, ajoute une richesse et une subtilité particulières aux vins produits. Le Château La Vieille Forge, fort de son histoire et de sa réputation, est réputé pour produire des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement leur terroir.
Pour accompagner ce Lalande-de-pomerol 2018, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf sauce au poivre, un confit de canard, ou même un gigot d'agneau aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté ou le parmesan seront également de très bons compagnons. Pour une touche régionale, servez-le avec un magret de canard du Sud-Ouest ou des cèpes poêlés, qui rehausseront les nuances terreuses et fruitées du vin.
Lors de la dégustation de ce Château La Vieille Forge 2018, servez-le idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer la robe du vin, souvent d’un rouge profond et brillant. Au nez, appréciez la complexité des arômes de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre les tanins soyeux, l'acidité bien dosée et la longueur persistante. N’hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir pour lui permettre de libérer pleinement ses arômes.
