Avis Viniou
Le Château Moulin de Sales 2016 est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce terroir est reconnu pour ses sols riches en argile et en gravier, propices au développement du cépage Merlot, souvent majoritaire dans les assemblages de cette région, bien que le détail du blend n'ait pas été précisé. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques idéales, conduisant à une maturité optimale des raisins et, par conséquent, à un vin structuré avec des tanins soyeux et une belle concentration aromatique. Le Château Moulin de Sales jouit d'une réputation solide pour produire des vins authentiques, reflet de son terroir avec des méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire et modernité.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2016, optez pour des plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses tanins équilibrés. Un magret de canard rôti aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou encore un coq au vin seraient des choix judicieux. Pour une touche régionale, un gratin de cèpes à la bordelaise créera une belle harmonie avec la minéralité et la rondeur du vin. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un comté bien mûr, feront également ressortir les nuances subtiles du vin.
Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, servez-le autour de 17 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe, souvent d’un rouge profond, puis portez attention aux arômes primaires de fruits rouges et aux notes boisées conférées par l’élevage en fût. En bouche, appréciez la structure et la longueur du vin, en notant la complexité apportée par le terroir unique de cette région bordelaise.
