Avis Viniou
Le Château Vieux Chaigneau 2016 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin est souvent issu d'un assemblage de cépages typiques de la région, avec une prédominance de Merlot. Le millésime 2016 est réputé pour son équilibre et sa complexité, grâce à un climat favorable ayant permis une maturation optimale des raisins. Le terroir riche du Libournais, avec ses sols argilo-graveleux, contribue à la production de vins élégants et structurés. Cette région bénéficie d’un microclimat modéré par la proximité de la Dordogne, idéal pour la viticulture. Le Château Vieux Chaigneau est une propriété renommée pour son engagement à produire des vins raffinés, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles mais innovantes.
En termes d'accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau rôti ou un bœuf en sauce. Les saveurs riches de ces plats compléteront les tanins soyeux et les arômes profonds de fruits rouges et d'épices du vin. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux sublimeront ce vin avec élégance.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes subtils de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour identifier les notes de fruits noirs, de sous-bois et une fine touche épicée. Enfin, goûtez pour révéler son harmonie en bouche, son équilibre entre fraîcheur et tanins fondus.
