Avis Viniou
Le Château L'Étoile de Salles, niché dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, offre un vin rouge de 2013 empreint de finesse et de caractère. Cette région, sur la rive droite de la Dordogne à Bordeaux, est réputée pour sa prédominance de Merlot, qui confère au vin des arômes de fruits rouges mûrs et une texture soyeuse. Le millésime 2013, bien que capricieux, a donné naissance à des vins d'une certaine élégance, reflétant le terroir argilo-graveleux et les techniques de vinification soignées. Le climat océanique tempéré de la région, marqué par des étés modérés et des hivers doux, ainsi que l'expertise viticole locale, influencent fortement le style distinctif des vins de Lalande-de-Pomerol. Château L'Étoile de Salles jouit d'une réputation solide pour sa production de vins raffinés depuis plusieurs générations.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux cerises ou d’un rôti de veau aux champignons. Les arômes fruités et les tanins souples se marient également à merveille avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un cassoulet, ajoutant une dimension chaleureuse et raffinée au repas.
Pour une dégustation optimale, servez à une température de 16-18°C après un léger carafage d'environ une heure, ce qui permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez pour découvrir les notes de fruits rouges et de sous-bois, avant d'enfin savourer sa structure équilibrée et sa finale persistante.
