Avis Viniou
Le Château l'Etoile de Salles 2015, provenant de Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge captivant de la région Le Libournais à Bordeaux. Riche en histoire viticole, ce terroir offre un excellent équilibre de sol argilo-graveleux, conférant aux vins un caractère rond et généreux, souvent composé de cépages tels que le Merlot dominant, souvent associé au Cabernet Franc. Le millésime 2015 est réputé pour sa maturité et sa concentration, ayant bénéficié d'un climat favorable avec un ensoleillement optimal. Le domaine, Château l'Etoile de Salles, valorise des méthodes traditionnelles de vinification qui lui permettent d'exprimer pleinement le potentiel de ses cépages, renforçant ainsi sa réputation d'élégance et de finesse.
Pour une expérience culinaire harmonieuse, associez ce Lalande-de-Pomerol à des mets tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti d'agneau aux herbes ou un cassoulet. Ces plats accentueront les notes profondes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour un accord local, optez pour un confit de canard, plat typique de la région du Sud-Ouest, dont la richesse et la texture se marieront à merveille avec la structure tannique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Une carafe d'une heure permet à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe grenat profonde. Humez ensuite ses parfums de fruits noirs et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins équilibrés et sa finale persistante.
