Avis Viniou
Avis Œnologique :
Château Sergant 2009 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Élaboré dans un terroir où prédominent les sols argilo-graveleux, ce millésime 2009 se distingue par une grande richesse et complexité. Principalement constitué de Merlot, ce vin révèle des notes de fruits noirs mûrs, de truffe et une subtile touche de boisée grâce à un élevage en barriques de chêne. La région de Lalande-de-Pomerol est renommée pour ses conditions climatiques favorables avec des étés chauds et des hivers doux, ainsi que pour ses sols diversifiés qui apportent une grande profondeur aux vins. Château Sergant, avec ses anciennes vignes et ses méthodes de vinification traditionnelles associées à des techniques modernes, jouit d'une réputation solide pour la production de vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets qui mettent en valeur sa richesse et sa rondeur. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux fruits rouges ou encore un gigot d'agneau aux herbes sauraient parfaitement sublimer ses nuances fruitées et ses tanins soyeux. Des plats régionaux comme un cassoulet ou du confit de canard seraient également de très bons choix, permettant d'apprécier pleinement la générosité et la structure du vin.
Pour la dégustation, servez le Château Sergant 2009 à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe du vin, qui doit être d’un rouge profond aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps de déceler les arômes de fruits noirs, de truffe et de boisée. En bouche, laissez-vous surprendre par l’équilibre entre puissance et élégance, en notant la texture soyeuse des tanins et la longueur en finale. N’hésitez pas à aérer le vin en le carafant une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa complexité.
