Vin Lalande-de-pomerol Château Grand Moine - 1995

Avis Viniou

Le Château Grand Moine 1995, de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, les vins de cette appellation sont généralement dominés par le Merlot, offrant rondeur et charme, avec parfois un soupçon de Cabernet Franc pour la complexité. Le millésime 1995 est réputé pour sa qualité exceptionnelle à Bordeaux, caractérisé par des tannins mûrs et une belle structure. La région de Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graveleux et argileux qui contribuent à la richesse et à l'intensité du vin. Château Grand Moine, bien que discret, s'intègre dans une longue tradition viticole régionale, transmettant le savoir-faire ancestral en vinification.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un magret de canard aux cerises ou un classique filet mignon sauce bordelaise. Les arômes de fruits noirs et les nuances épicées du vin complètent à merveille des plats mijotés aux champignons ou une terrine de gibier. Un confit de canard traditionnel sera un excellent choix régional pour marier avec ce Bordeaux, rehaussant les saveurs rustiques et charnues du vin.

Pour apprécier pleinement Château Grand Moine 1995, servez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez la robe rubis aux reflets grenat, respirez les arômes complexes de fruits mûrs, de cuir et de tabac. En bouche, savourez l'harmonie entre élégance et structure, et laissez-vous envelopper par les tanins soyeux et la finale persistante. Ce rituel enrichira votre expérience de dégustation et révélera tout le potentiel de ce grand vin.