Vin Lalande-de-pomerol Labottière - 1995

Avis Viniou

Le Château Labottière, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un trésor de la région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 1995, bien que sans mention de cépage, peut être supposé comme dominé par du Merlot, accompagnant souvent le Cabernet Franc dans cette région. En 1995, Bordeaux a connu un millésime exceptionnel, offrant des vins riches et bien structurés. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un terroir varié, constitué de graviers et d'argile, favorisant une maturation optimale des raisins. Le climat océanique tempéré, avec ses étés chauds et ses hivers doux, permet de produire des vins souples et d'une grande finesse. Le Château Labottière jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité, s'appuyant sur des techniques traditionnelles de vinification.

Pour accompagner ce vin rouge haut de gamme, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits noirs et ses notes terreuses. Un magret de canard aux cerises ou un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence mettront en valeur sa richesse. Les truffes ou un plateau de fromages affinés, tels que le brie ou le comté, offriront une harmonie parfaite. De la région, une entrecôte bordelaise serait un choix de valeur pour apprécier la typicité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe grenat aux reflets tuilés, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. À la dégustation, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins fondus, témoins d'une longue garde en cave.