Vin Lalande-de-pomerol Château Bois D Laborde - 2021

Avis Viniou

Le Château Bois D Laborde 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux. Ce cru, typique de son terroir, se caractérise par un assemblage majoritairement composé de Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc pour ajouter complexité et structure. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a requis une vinification minutieuse afin de maximiser le potentiel du raisin. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, riche en argiles et sables, favorise une maturité optimale des baies, ce qui se traduit par des vins élégants et riches. Le Château Bois D Laborde jouit d'une histoire riche, ancrée dans la tradition bordelaise, et sa réputation repose sur des techniques viticoles traditionnelles associées à des méthodes modernes pour exprimer au mieux la typicité de ses sols.

Pour sublimer ce vin, il est conseillé de l'accompagner de plats aux saveurs délicates et terreuses. Un magret de canard grillé ou un tournedos de bœuf aux cèpes seraient des choix judicieux pour mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un camembert bien mûr, s'accorderaient également à merveille. Pour une expérience authentique, envisagez des plats régionaux comme le confit de canard ou un cassoulet, qui se fondront harmonieusement avec les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage préalable d'une heure permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez ses notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. En bouche, appréciez la rondeur et l'équilibre, avec des tanins soyeux qui persistent agréablement. Cette approche structurée du Château Bois D Laborde 2021 assure une expérience sensorielle pleine et enrichissante.