Vin Lalande-de-pomerol Croix De Pomerus - 2015

Avis Viniou

La Croix De Pomerus 2015 est un vin rouge provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce millésime tiré d'un terroir caractérisé par des sols argilo-graveleux bénéficie d'un climat maritime tempéré, permettant une maturation lente et harmonieuse des cépages, principalement le Merlot, typique de cette région. La vinification soignée et le savoir-faire traditionnel aboutissent à un vin structuré, aux arômes riches de fruits rouges et d'épices. Lalande-de-Pomerol, voisine de l'illustre Pomerol, se distingue par une élégance discrète et offre des vins à la réputation croissante. Le domaine Croix De Pomerus, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, se distingue par sa quête constante de qualité et d'authenticité.

Pour mettre en valeur les arômes de ce vin, optez pour des plats comme le canard rôti aux figues ou un magret de canard sauce au vin rouge, qui se marieront parfaitement avec sa profondeur et sa rondeur en bouche. Les saveurs terreuses d'un risotto aux champignons ou un confit de canard résolument régional accompagneront également bien sa complexité aromatique. En termes de fromages, optez pour un brie truffé ou un camembert affiné à point.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure est idéal pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes primaires de fruits rouges et épices avec une subtile note de sous-bois. En bouche, savourez sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longueur en bouche.