Vin Lalande-de-pomerol Château La Menotte - 2011

Avis Viniou

Le Château La Menotte 2011 provient de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément au Libournais. Ce vin rouge sec tire ses caractéristiques des cépages typiques de la région, probablement un assemblage généreux de Merlot, renforcé par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le millésime 2011, avec son climat variable, offre un vin complexe et élégant. Le terroir argilo-graveleux de la région enrichit le vin de tanins soyeux et d’arômes de fruits noirs mûrs. Le climat océanique modéré de Bordeaux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, produit un vin structuré avec un bon potentiel de garde. Le Château La Menotte est réputé pour sa production artisanale qui incarne l'authenticité et l'expression du terroir de Lalande-de-Pomerol.

Pour mettre en valeur ce vin rouge, envisagez des plats riches et savoureux. Un magret de canard rôti ou un boeuf bourguignon mettra en avant ses tanins et ses arômes fruités. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, s'harmoniseront également bien. Pour une touche régionale, un cassoulet traditionnel ou une entrecôte marcheraient merveilleusement, accentuant les notes de sous-bois et de cuir vieillissant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Laissez-le s'ouvrir en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde. Ensuite, humez pour capturer les parfums naturels de fruits noirs, de prune et de légères notes épicées. Enfin, dégustez pour ressentir le mariage harmonieux entre l'acidité équilibrée et les tanins arrondis qui s'étend en une finale persistante et élégante.