Vin Lalande-de-pomerol Château Tournefeuille - Famille Petit Combier - 2005

Avis Viniou

Château Tournefeuille, situé à Lalande-de-Pomerol dans le prestigieux Libournais de Bordeaux, produit ce vin rouge de la cuvée « Famille Petit Combier » de 2005, un millésime réputé pour sa qualité exceptionnelle. Ce vin, sec par sa nature, se compose essentiellement de Merlot, le cépage dominant de la région, offrant des arômes de fruits noirs mûrs et une texture soyeuse. Le terroir argilo-graveleux, couplé à des techniques de vinification méticuleuses, confère au vin élégance et structure. Lalande-de-Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, permettant une maturation optimale des raisins. Château Tournefeuille, avec son histoire riche et sa réputation de producteur de vins raffinés, enrichit de tradition et de savoir-faire chaque bouteille issue de son domaine.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol 2005, optez pour des mets savoureux comme un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau rôti. Les plats à base de champignons, tels que des cèpes ou une truffe noire, s’harmonisent parfaitement avec ses notes terreuses et ses tanins délicats. Des fromages affinés, comme un brie truffé ou un cantal entre-deux, résonneraient fortement avec la richesse du vin, ajoutant une dimension gourmande. Osez également des plats locaux tels qu'un confit de canard, qui, par sa richesse culinaire, s'accordera magnifiquement avec ce vin bordelais.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18 °C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre au bouquet complexe de s’épanouir. Commencez par observer sa robe grenat profonde, qui témoigne d’un magnifique vieillissement. Ensuite, plongez dans son nez enivrant de fruits noirs compotés et d’épices subtiles. En bouche, savourez son attaque souple, son équilibre entre acidité et structure tannique, culminant en une finale longue et harmonieuse. Ce vin, bien conservé, est un trésor pour les dégustateurs patients et exigeants.