Avis Viniou
Le Château Beaulieu 2021, un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un bel exemple de la richesse du terroir du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce vin, bien que sans assemblage spécifié, est probablement basé sur le Merlot, cépage emblématique de cette zone, réputé pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges. Le millésime 2021, marqué par un climat tempéré avec quelques aléas climatiques, a permis l'élaboration de vins raffinés et équilibrés. Le terroir argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol contribue à sa structure élégante et sa profondeur aromatique. Château Beaulieu jouit d'une longue tradition viticole, conciliant habilement savoir-faire ancestral et modernité, ce qui lui permet de produire des vins de grande qualité reconnus pour leur finesse et leur potentiel de garde.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, des accords mets-vins harmonieux pourraient inclure un magret de canard aux fruits rouges, qui fera écho aux arômes de fruits du vin, ou un carré d'agneau rôti, dont la tendreté et la richesse se marieront avec sa structure tannique. En termes de plats régionaux, un confit de canard aux cèpes serait un choix parfait, apportant une touche locale qui renforce les saveurs du vin tout en offrant une agréable complexité gustative.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tout son potentiel aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes francs de fruits mûrs accompagnés de légères notes épicées et boisées. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa belle persistance qui laisse une empreinte élégante, signe de son origine prestigieuse.
