Avis Viniou
Le Château Jean Gué 2018, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge raffiné. Situé dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, ce vin profite d'un terroir exceptionnel composé de sols argileux et graveleux adaptés aux cépages classiques de Bordeaux, tels que le Merlot et le Cabernet Franc, même si la fiche ne détaille pas précisément l'assemblage. Le millésime 2018 est reconnu pour sa concentration et son intensité aromatique, favorisée par des conditions climatiques idéales, avec une chaleur significative et des pluies suffisantes. Lalande-de-Pomerol, bien que souvent éclipsée par sa voisine Pomerol, produit des vins à la structure élégante et aux arômes généreux de fruits noirs, grâce à ses sols variés et son microclimat. Le Château Jean Gué, respecté pour sa tradition et sa qualité, exprime un savoir-faire familial qui se transmet de génération en génération.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats riches et délicats tels qu'un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les viandes rouges, grillées ou en sauce, notamment un bœuf bourguignon, se marieront à merveille avec l'onctuosité et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, essayez un parmentier de confit de canard ou un gratin dauphinois à la truffe, qui raviveront les saveurs terreuses et complexes de ce Bordeaux.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, témoin de son intensité. Humez-le pour découvrir un bouquet riche en fruits noirs mûrs, avec des notes subtiles de chocolat et d'épices. En bouche, la dégustation révélera une structure tannique soyeuse et une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier sa complexité et son potentiel de garde.
