Vin Lalande-de-pomerol Château L'étoile De Viaud - 2011

Avis Viniou

Le Château L'étoile de Viaud 2011 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Ce cru, bien que n'ayant pas de blend précisé ici, est typiquement dominé par le Merlot qui compose majoritairement les vins de cette aire, apportant rondeur et souplesse. Le millésime 2011, souvent sous-estimé à Bordeaux, présente généralement des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, avec des notes épicées et boisées dues à l'élevage en fûts. Le Libournais est réputé pour ses sols de graves et d'argile, contribuant à l'élégance et à la complexité de ses vins. Le climat océanique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés chauds, favorise une maturation parfaite des raisins. Le Château L'étoile de Viaud se distingue par son savoir-faire traditionnel, respectant l'authenticité du terroir et des pratiques viticoles.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, misez sur des mets qui relèvent sa richesse aromatique et sa texture veloutée. Des plats tels qu'un magret de canard rôti, un agneau de sept heures ou un carré de veau aux cèpes accentueront ses saveurs profondes. Des recettes traditionnelles de la région bordelaise, comme un filet de bœuf à la bordelaise, se marient à merveille avec ce vin. Les champignons à la crème ou un plateau de fromages affinés, comme le comté ou le brie, peuvent également sublimer ce choix.

Lors de la dégustation de ce Château L'étoile de Viaud 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Prenez le soin de le carafer au moins une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets profonds, puis appréciez ses arômes en laissant le bouquet se développer dans le verre. Enfin, en bouche, profitez de l'équilibre entre la fraîcheur, les tanins structurés et la finale persistante qui caractérisent ce vin.