Vin Lalande-de-pomerol Château La Fonderiemondésir - 1991

Avis Viniou

Le Château La Fonderiemondésir 1991 est un vin rouge sec de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole réputée du Libournais à Bordeaux, France. Principalement élaboré à partir de cépages Merlot avec des touches de Cabernet Franc, ce vin de caractère révèle des notes de fruits mûrs et des arômes de sous-bois avec une structure tannique élégante. Les vignes de cette région bénéficient d'un terroir argilo-graveleux exceptionnel et d'un climat océanique modéré, contribuant à la finesse et à la complexité des vins. Le Château La Fonderiemondésir, bien que modeste, possède une histoire riche avec un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations, se distinguant dans la production de vins harmonieux et élégants.

Pour mettre en valeur les arômes riches et la texture délicate de ce vin, envisagez de le servir avec des plats tels qu'un magret de canard rôti, des côtes d'agneau grillées ou un bœuf bourguignon. Les champignons sauvages, les truffes ou un gratin dauphinois agrémenteraient également bien ce vin, créant une harmonie parfaite. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un plateau de fromages du sud-ouest, comme le Rocamadour, s'accorderait merveilleusement.

Pour une parfaite dégustation, servez ce Lalande-de-Pomerol 1991 à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, attendez-vous à une robe rubis aux reflets légèrement tuilés. Au nez, prenez le temps de découvrir des arômes de fruits rouges compotés, de cuir et une pointe d'épices. En bouche, savourez son équilibre, sa rondeur et sa longueur en finale. Ce vin est idéal pour les moments de partage et de découverte œnologique.