Vin Lalande-de-pomerol Saintandré Bellevue - 1997

Avis Viniou

Le Saintandré Bellevue 1997, provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol en Bordeaux, est un vin rouge qui incarne l'élégance et la complexité de son terroir. Issu principalement de cépages Merlot, il offre des notes de fruits rouges évoluées, accompagnées de subtiles touches épicées et terreuses, typiques des sols argilo-graveleux de la région. Le millésime 1997, relativement chaud et précoce, a favorisé une belle maturité des raisins. L'absence de classification officielle dans cette appellation permet aux producteurs comme Saintandré Bellevue de se concentrer sur l'authenticité et la qualité du vin. Le Libournais, avec son climat océanique tempéré, sa riche histoire et sa passion pour le vin, influence significativement le style de ce cru.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, misez sur des plats raffinés comme un confit de canard, un rôti de veau aux herbes ou un filet mignon de porc. Les saveurs harmonieuses et la rondeur du vin complètent à merveille ces mets, tandis que des plats à base de champignons sauvages accentueront ses arômes terreux. Pour une touche régionale, essayez une entrecôte à la bordelaise ou un gratin dauphinois, enrichissant l'expérience gustative avec des classiques de la cuisine française.

La dégustation de ce Saintandré Bellevue mérite une attention particulière. Servez ce vin à une température idéale de 17-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, afin d'épanouir ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets tuilés, caractéristique des vins matures de Bordeaux. Humez pour découvrir un bouquet complexe de fruits confits, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée, ses tanins fondus et sa finale persistante. Chaque étape enrichira votre compréhension et votre plaisir de ce vin remarquable.