Vin Lalande-de-pomerol Château Les Chaumes - Cuvée des Merisiers - 2017

Avis Viniou

Le Château Les Chaumes, situé en plein cœur de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, nous offre avec sa cuvée 2017 un vin rouge provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, dans le sous-région du Libournais. Cette cuvée des Merisiers est typique des assemblages bordelais, généralement dominés par le Merlot, mais pouvant également inclure du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a produit des vins élégants avec des tanins souples. Aux abords de la Dordogne, ce terroir sablo-graveleux confère au vin une complexité aromatique et une belle structure, renforcée par des techniques de vinification soigneusement maîtrisées. Le Château Les Chaumes, bien que moins connu que certains grands crus voisins, bénéficie d’une reconnaissance croissante pour ses pratiques viticoles respectueuses et son savoir-faire traditionnel.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats riches et savoureux. Une pièce de bœuf rôtie, agneau grillé ou un canard aux cerises souligneront à merveille ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Pour une note régionale, un confit de canard avec des pommes de terres sarladaises s'harmonise parfaitement avec son profil souple et arrondi. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert affineront également la dégustation en équilibre.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de la carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre intense puis humez le vin afin de détecter ses notes fruitées et florales. En bouche, prêtez attention à sa rondeur et à l'équilibre de ses tanins. Sa richesse aromatique et sa persistance sauront ravir les papilles lors d'une dégustation attentive.