Vin Lalande-de-pomerol Château St Jean De Lavaud - 1.1 - 2014

Avis Viniou

Le Château St Jean De Lavaud 2014, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant de la région renommée du Libournais à Bordeaux. Elaboré principalement à partir de cépages Merlot et Cabernet Franc, ce Grand Cru se distingue par son millésime 2014, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices et un soupçon de sous-bois. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux et son climat océanique modéré, favorise la maturation lente et équilibrée des raisins, conférant au vin une complexité et une profondeur remarquable. Le Château St Jean De Lavaud, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis à travers les générations, continue de produire des vins qui reflètent la finesse et la tradition de la région.

Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats qui révèlent la richesse de ses arômes. Un magret de canard rôti, accompagné de figues ou d'une sauce aux échalotes, serait un choix harmonieux. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux à la truffe, rehausseraient également les nuances terreuses du vin. Pour une touche régionale, un canard aux cerises, une spécialité du Sud-Ouest, serait un accord délicieux qui accentuerait la nature fruitée et épicée de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un décantage d'une à deux heures préalablement au service permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de la dégustation, commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur profonde et brillante. Au nez, prenez le temps de découvrir la palette aromatique complexe, puis enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre parfait entre structure et fraîcheur.