Avis Viniou
Le Château Hautlaborde 2018 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge élégant typique du Libournais, une région célèbre pour ses vins de caractère basés principalement sur le cépage Merlot. Le millésime 2018 est remarquable pour ses conditions propices, avec un été chaud favorisant une bonne maturité des raisins. Le terroir argilo-graveleux de cette sous-région contribue à la richesse et à la rondeur du vin, tandis que des techniques de vinification soigneuses mettent en valeur ses arômes veloutés de fruits rouges mûrs. Le domaine familial Château Hautlaborde jouit d'une réputation solide pour sa production de vins raffinés et équilibrés, ancrée dans l'histoire prestigieuse de Bordeaux, avec un savoir-faire transmis de génération en génération.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats mijotés comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Ces mets accompagneront à merveille les tannins souples et les saveurs fruitées du vin. Des fromages affinés tels que le brie de Meaux ou le camembert, ainsi qu'un cassoulet traditionnel, s'harmoniseront également aux goûts de ce vin savoureux et complet.
Pour apprécier pleinement le Château Hautlaborde 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de révéler la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rubis profonde, puis laissez-vous séduire par un nez complexe de fruits rouges, de notes épicées et légèrement boisées. Enfin, appréciez sa bouche ample, structurée, et sa finale longue et agréable.
