Avis Viniou
Avis d'Œnologue pour Château Brouard 2016
Le Château Brouard 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin se distingue par la richesse de son terroir composé de sols argilo-sableux et graveleux, typiques de cette région. Bien que précis du cépage ne soit pas indiqué, on peut s'attendre à une prédominance de Merlot, comme c'est souvent le cas dans cette appellation, éventuellement complété par un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, offrant un équilibre parfait entre des tanins fins et une fraîcheur exceptionnelle, grâce à des techniques de vinification maitrisées. Le climat tempéré de Bordeaux, avec ses étés chauds et ses hivers doux, crée des conditions idéales pour la production de vins élégants et puissants.
Pour sublimer le Château Brouard 2016, je vous recommande des accords mets-vins qui valorisent ses arômes et sa structure tannique. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard au poivre vert ou un filet de bœuf aux cèpes, se marieront merveilleusement bien avec ce vin. Des plats régionaux bordelais, tels qu'une lamproie à la bordelaise ou un confit de canard, créeront une harmonie gustative particulièrement agréable. Pour les amateurs de fromages, optez pour des variétés affinées, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, qui compléteront les notes complexes du vin.
Pour déguster le Château Brouard 2016 dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe aux reflets rubis profonds, puis humez pour percevoir les arômes de fruits noirs, d'épices et une subtile touche boisée. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre parfait entre l'acidité, les tanins soyeux et une belle longueur. Une aération préalable de 30 à 60 minutes en carafe permettra au vin de révéler toute sa complexité et ses nuances.
J'espère que vous apprécierez ce trésor de Lalande-de-Pomerol autant que moi !
