Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Vin et Région :
Le Château La Fleur Chevrol 2020, Cuvée Orchidée, est un vin rouge emblématique de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce millésime 2020 présente une complexité et une élégance caractéristiques de son terroir. Les sols argilo-calcaires de la région, combinés à un climat océanique tempéré, permettent une maturation optimale des cépages, souvent dominés par le Merlot, accompagnés de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le domaine viticole, avec une histoire riche et une réputation établie pour produire des vins raffinés, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en avant le caractère authentique du terroir.
Accords Mets-Vins :
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats raffinés comme un filet mignon de porc aux morilles, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard sauce aux cerises. Les tannins soyeux et les arômes de fruits noirs du vin se marient parfaitement avec des plats cuisinés aux herbes de Provence ou des champignons. En matière de cuisine régionale, une entrecôte bordelaise accompagnée de pommes de terre sarladaises serait un choix idéal pour faire ressortir les saveurs subtiles et l'élégance de ce Lalande-de-Pomerol.
Conseils de Dégustation :
Pour apprécier pleinement ce Château La Fleur Chevrol, servez-le à une température d'environ 16-18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, révélatrice de sa jeunesse et de sa concentration. Ensuite, humez délicatement le vin pour détecter des arômes complexes de fruits rouges et noirs, avec des notes épicées et légèrement boisées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa longue finale, caractéristique des grands vins de Lalande-de-Pomerol. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement.
