Avis Viniou
Le Château Bois De Laborde 2017, originaire de l'appellation Lalande-de-Pomerol au cœur du Libournais, est un vin rouge typiquement bordelais. Les sols d'argile et de gravier, combinés à un climat tempéré, confèrent à ce millésime une structure harmonieuse et une belle complexité aromatique. Les cépages traditionnels de la région, souvent à base de Merlot majoritaire, offrent des notes de fruits rouges et noirs généreux, accompagnées d'un soupçon de bois de chêne finement intégré. Lalande-de-Pomerol, avec son climat océanique modéré et ses terroirs d'exception, est renommée pour produire des vins à la fois raffinés et puissants. Le Château Bois De Laborde, bien ancré dans cette tradition, jouit d'une réputation de qualité et de continuité, grâce à un savoir-faire transmis à travers les générations.
Pour des accords mets-vins réussis, pensez à accompagner ce vin avec des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux fruits rouges ou un carré d'agneau aux herbes seront parfaits pour souligner ses arômes fruités et sa texture veloutée. Les fromages affinés, particulièrement un Saint-Nectaire ou un Cantal vieux, sublimeront également la dégustation tout en respectant le caractère du vin. Pour une touche régionale, essayez un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, qui complétera harmonieusement ce Lalande-de-Pomerol.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre l'épanouissement de ses arômes. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, puis laissez-vous séduire par son bouquet complexe, révélant des notes de fruits noirs et une pointe épicée. En bouche, appréciez l'équilibre entre ses tanins soyeux et son acidité rafraîchissante, promesse d'une longue persistance en finale.
