Vin Lalande-de-pomerol Château Fougeau - 2021

Avis Viniou

Le Château Fougeau, niché au cœur du Libournais, nous offre un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, millésime 2021. Ce terroir, majoritairement argilo-graveleux, confère une élégance intrinsèque au vin. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, il est courant dans cette région que le Merlot domine l'assemblage, souvent complété par du Cabernet Franc. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses influences maritimes, favorise une maturation lente et équilibrée des raisins, apportant aux vins une fraîcheur et une complexité admirables. Le Château Fougeau est reconnu pour sa capacité à marier tradition et innovation, contribuant à la réputation grandissante de l'appellation.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats de viande rouge, comme un filet de bœuf rôti ou un agneau à l'ail. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, équilibreront également bien ses notes fruitées et terreuses. Ne négligeons pas la cuisine locale avec un canard aux cerises, qui s'harmonise à merveille avec l'intensité et la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C, permettant à ses arômes de se déployer. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses parfums subtilement boisés et fruités. Commencez par admirer sa robe rubis dans le verre, puis humez pour découvrir ses notes de fruits rouges et d'épices délicates. Goûtez-le lentement, en laissant sa structure enveloppante et ses tanins fins enchanter votre palais.