Avis Viniou
Le Vieux Ferrand 2019 de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, est un vin rouge sec typique du Libournais. Ce millésime se distingue par sa richesse en Merlot, souvent complété par une touche de Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, composé de sols argileux et graveleux, apporte une belle rondeur et une structure élégante au vin. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, avec ses étés doux et ses hivers humides, favorise une maturation optimale des raisins. Le domaine Vieux Ferrand, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche marqué par l'excellence et l'attention aux détails.
Pour révéler toute la complexité de ce Lalande-de-Pomerol, envisagez de l'associer à un filet mignon de porc aux champignons ou à un magret de canard aux cerises. Les plats traditionnels de la région, comme un cassoulet ou un bœuf braisé, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie savoureuse avec les tanins raffinés et les notes fruitées du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe d'un rouge profond et brillant, puis découvrez au nez ses senteurs de fruits rouges confiturés, avec des touches subtiles de cuir et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre velouté et fraîcheur, qui prolonge agréablement la dégustation.
