Avis Viniou
Le Château Le Gravillot 2019, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, se distingue par sa robe rouge profonde et séduisante. Dominé par le Merlot, ce vin sec bénéficie du prestigieux terroir de Le Libournais, connu pour ses sols argilo-calcaires favorables à la culture de ce cépage. Le millésime 2019, marqué par un climat équilibré entre chaleur et précipitations, a permis l'élaboration de vins riches et élégants, avec des tanins souples et une belle concentration aromatique. La région de Bordeaux et plus spécifiquement Lalande-de-Pomerol jouit d'un climat océanique tempéré, qui, combiné à un savoir-faire vinicole ancestral, confère à ses vins une réputation mondiale. Château Le Gravillot, avec son histoire enracinée dans la tradition, est réputé pour sa production méticuleuse alliant héritage et innovation.
Pour sublimer le Château Le Gravillot 2019, pensez à l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un carré d'agneau aux herbes ou un cèpes poêlés. Une ratatouille provençale ou un plateau de fromages affinés, comme le Cantal ou le Brie, accentuerait également la rondeur et la complexité de ce vin. Ces accords créent une harmonie parfaite, révélant les nuances subtiles et la structure veloutée du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant la dégustation, afin d'aérer le vin et d'en exhaler tous ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer la couleur intense du vin, puis portez votre attention sur les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de chocolat en les humant délicatement. En bouche, appréciez l'équilibre savoureux de ses tanins fondus et sa finale longue et harmonieuse.
