Avis Viniou
Le Château Grand Ormeau 2015, provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant issu de l'illustre région bordelaise, plus précisément du Libournais. Cette cuvée Chevalier incarne le charme raffiné des vins de la région, mettant en avant le merlot typique majoritaire dans cette aire. Ce millésime 2015, année favorable avec des conditions climatiques idéales, promet des tanins fondus et une belle concentration d'arômes de fruits rouges et noirs. Le terroir argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol, combiné à une vinification méticuleuse, confère à ce vin rondeur et complexité. Fondé il y a quelques décennies, le Château Grand Ormeau jouit d'une réputation croissante, reconnue pour ses cuvées raffinées et expressives.
En termes d'accords mets-vins, ce Lalande-de-Pomerol accompagnera à merveille un filet de bœuf rôti ou une côte de veau aux morilles. Les plats à base de canard, comme un magret aux cerises, sauraient également sublimer ses notes fruitées et épicées. Pour une approche régionale, un cassoulet bordelais ou un confit d'oie apporterait une harmonie gourmande et traditionnelle.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de le sentir pour apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son finale persistante.
