Vins Lalande-de-pomerol Vieux Cardinal Lafaurie - Lalande de pomerol - 2015

Avis Viniou

Le Vieux Cardinal Lafaurie 2015, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans la renommée région viticole de Bordeaux, est un vin rouge sec prestigieux. Principalement élaboré à partir des cépages Merlot et Cabernet Franc, ce millésime offre une structure élégante avec des tanins veloutés. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols graveleux et sa proximité de la Dordogne, confère au vin une complexité aromatique marquée par des notes de fruits rouges mûrs et une subtile minéralité. Le climat tempéré de la région, associé à une tradition viticole séculaire, influence favorablement le profil sophistiqué de ce vin. Le château Vieux Cardinal Lafaurie jouit d'une réputation solide pour son engagement envers la qualité et le respect des méthodes vinicoles traditionnelles.

Pour un accord optimal, ce vin se mariera merveilleusement avec des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un tournedos Rossini. Les plats régionaux comme le confit de canard ou un plateau de fromages affinés de Bordeaux, notamment le Cantal et le Comté, sublimeront également ses saveurs. Ces accords permettront d'équilibrer la richesse du vin et d'en approfondir les arômes fruités et épicés.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'aérer et de libérer ses arômes complexes. À l'œil, le vin présente une robe rubis profond. En le plongeant dans votre verre, découvrez successivement ses notes olfactives de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, admirez son ampleur, sa douceur tanique et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience de dégustation riche et mémorable.