Vins Lalande-de-pomerol Clos Hautlaborde - 2019

Avis Viniou

Le Clos Hautlaborde de 2019 est un vin rouge sec issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit renseigné, cette région est renommée pour ses vins à base de Merlot, souvent complétés de Cabernet Franc. Le millésime 2019 bénéficie d'une excellente réputation, grâce à un été chaud et une vendange sous un climat favorable. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par des sols argilo-graveleux, confère à ce vin une structure élégante et une riche complexité aromatique. Le domaine du Clos Hautlaborde est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa recherche constante de qualité, ce qui se traduit par des vins expressifs et bien équilibrés.

Pour un mariage culinaire parfait, ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats de viande en sauce comme un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices. Les saveurs profondes et fruitées du vin complètent idéalement ces plats riches. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des plats typiques tels que le canard aux cèpes ou un gigot d'agneau rôti. Les arômes de fruits noirs et d'épices du Clos Hautlaborde s'associent harmonieusement à ces mets, soulignant leur complexité et leur profondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18 °C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster afin de laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez les arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa longueur remarquable, qui témoignent de l'excellence de ce millésime et du savoir-faire du domaine.