Avis Viniou
Le Château Tournefeuille 2021 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais de Bordeaux. Ce vin, bien qu'il ne précise pas son assemblage, est typiquement dominé par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc, comme c'est d'usage dans la région. Le millésime 2021 a été marqué par un climat capricieux demandant des soins attentifs à la vigne, ce qui a souvent produit des vins frais et élégants, dotés d'une belle structure. Le terroir argilo-graveleux de Lalande-de-Pomerol, associé aux techniques traditionnelles de vinification, confère à ce vin des arômes fruités et de délicates notes épicées. Le Château Tournefeuille, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, est reconnu pour créer des vins qui capturent l'essence du Libournais, soutenu par ses caractéristiques climatiques et géologiques uniques.
Pour accompagner ce vin, envisagez de servir des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard, qui mettront en valeur les arômes subtils et la structure du vin. Pour une expérience régionale authentique, un cassoulet pourrait également sublimer ce vin, grâce à sa richesse et ses saveurs profondes. Les saveurs fruitées et les tanins fondus du Château Tournefeuille se marient superbement avec des plats à base de champignons ou des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez les parfums de fruits rouges et d'épices, et prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et son équilibre en bouche. Ce vin promet une belle évolution en bouteille, mais il est déjà accessible et plaisant à déguster dès maintenant.
