Avis Viniou
Le Château Les Hauts Conseillants 2015, issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol en Libournais, est un vin rouge remarquable, typique des Bordeaux. Cette région est réputée pour ses sols diversifiés composés d'argile et de gravier, idéaux pour la culture du Merlot, le cépage dominant ici. Le millésime 2015 est connu pour ses conditions climatiques optimales, permettant une excellente maturité des raisins. Le vinification minutieuse au Château Les Hauts Conseillants, un domaine réputé pour sa tradition et son innovation, garantit un vin élégant avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges et de truffe. La région jouit d'un climat océanique tempéré, favorisant la production de vins ronds et généreux.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Lalande-de-Pomerol accompagnera parfaitement un magret de canard aux cerises ou un boeuf Wellington, grâce à ses nuances fruitées et sa structure. Les plats du Sud-Ouest, tels qu'un cassoulet traditionnel ou des confits de canard, rehausseront également son profil aromatique, créant une expérience culinaire authentique et riche en saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures avant la dégustation permettra aux arômes de se libérer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, admirez sa complexité aromatique au nez avec des notes de fruits mûrs et de sous-bois, puis savourez sa structure veloutée et ses tanins fondus en bouche.
