Avis Viniou
Château La Croix Bellevue 2021 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais de la région de Bordeaux. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, avec des touches de Cabernet Franc. Le millésime 2021 a été marqué par des conditions climatiques capricieuses, mais les techniques de vinification rigoureuses ont permis de produire un vin équilibré et raffiné. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un terroir unique avec des sols riches en argile et en graves, qui apportent structure et élégance aux vins. Le château, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d'une réputation grandissante grâce à sa production de vins expressifs et généreux.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats savoureux comme un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les notes fruitées et la texture soyeuse du vin se marieront parfaitement avec un cèpes ou un cassoulet, un plat régional du sud-ouest de la France, qui résonne avec la richesse et la complexité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour libérer son bouquet aromatique complexe. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez les arômes délicats de fruits noirs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez la rondeur et la persistance de ses tanins souples.
