Vin Lalande-de-pomerol Les Graves de Lavaud - 2018

Avis Viniou

Les Graves de Lavaud est un vin rouge de l’appellation Lalande-de-Pomerol, une région prestigieuse du Libournais en Bordeaux. Le millésime 2018, souvent considéré comme exceptionnel, est issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc. Le terroir graveleux et argileux, combiné au climat tempéré de Bordeaux, favorise la création de vins riches et élégants. Les techniques de vinification traditionnelles, incluant un élevage en fûts de chêne, apportent de la complexité et une structure soyeuse. Le Château Les Graves de Lavaud jouit d'une réputation solide pour ses vins raffinés, ancrée dans une histoire viticole riche et respectée.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats comme un magret de canard aux cerises, un carré d'agneau aux herbes ou un boeuf en croûte. Les saveurs umami de ces mets souligneront la profondeur et l'onctuosité du vin. Des fromages affinés à pâte dure, tels que le Comté, se marient également harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, un confit de canard ou une lamproie à la bordelaise feront également sensation.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, accompagnés de notes subtiles de vanille et de tabac. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer tout son potentiel aromatique.