Avis Viniou
Le Clos L'Apogée 2018 est un vin exceptionnel provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir de Merlot, s'exprime par des arômes profonds de fruits noirs, accompagnés de notes épicées et boisées. Le millésime 2018 est reconnu pour son équilibre et sa rondeur, résultant d'une saison de croissance favorable et de méthodes de vinification traditionnelles qui préservent la pureté du fruit. La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, ses sols argilo-graveleux et sa riche tradition vinicole, conférant aux vins leur caractère élégant et raffiné. Le Domaine Clos L'Apogée jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins de haute qualité, s'étant forgé un héritage consolidé par une recherche constante d'excellence.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol 2018, envisagez des accords mets-vins incluant des plats qui accentuent ses tanins souples et ses saveurs corsées. Un gigot d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf mariné se marieront parfaitement avec ses nuances puissantes et fruitées. Pour une harmonie régionale, un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, accentuera la typicité de ce vin bordelais, tout en respectant sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce Clos L'Apogée, il est conseillé de le servir à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes en plongeant votre nez dans le verre pour déceler les notes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa structure veloutée et sa longueur persistante, en notant l'harmonie des saveurs. Laisser ce vin s'ouvrir quelques heures avant dégustation accentuera le plaisir olfactif et gustatif.
