Avis Viniou
Le Château La Vieille Forge 2019 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole renommée du Libournais, à Bordeaux, France. Bien que le descriptif ne mentionne pas le cépage, cette région est généralement reconnue pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent accompagnés de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 offre une belle expression du terroir, avec des techniques de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la richesse et la finesse caractéristiques de cette zone. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, combiné aux sols argilo-calcaires distinctifs, contribue à la profondeur et à la complexité de ce vin. Château La Vieille Forge, malgré sa discrète réputation, perpétue une tradition vinicole de grande qualité qui fait l'orgueil de la région.
Pour un accord mets-vins réussi, ce Lalande-de-Pomerol s'accommodera parfaitement avec un magret de canard rôti ou un filet de bœuf sauce bordelaise, qui sauront sublimer ses tanins soyeux et son bouquet aromatique. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une poêlée de cèpes à la bordelaise, s’harmoniseront également à merveille avec ce vin, créant un mariage gustatif qui célèbre la gastronomie bordelaise.
Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale d'environ 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, souvent d’un rouge profond. Au nez, humez les arômes complexes de fruits rouges mûrs, épices douces et peut-être une touche de truffe. Enfin, en bouche, découvrez son équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps d’apprécier sa finale persistante qui en fait un vin de grande élégance.
