Vin Lalande-de-pomerol Château l'Étoile de Viaud - 2018

Avis Viniou

Château l'Étoile de Viaud 2018, issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, est un vin rouge élégant originaire du Libournais, à Bordeaux. Cette région est renommée pour ses cépages dominants en Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant des vins riches et harmonieux. Le millésime 2018 est caractérisé par une météo favorable, apportant profondeur et intensité aux vins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, composé de sols argilo-graveleux, confère à ce vin une structure soyeuse et une belle complexité aromatique. Château l'Étoile de Viaud bénéficie d'une réputation de qualité, avec une approche méticuleuse de la vinification, respectant les traditions bordelaises tout en intégrant des techniques modernes.

Pour magnifier ce vin, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard rôti ou un filet mignon de porc aux pruneaux. Les saveurs fruitées et les tanins souples du vin se marient aussi parfaitement avec un plateau de fromages affinés, particulièrement ceux de la région comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Pour une note régionale, une entrecôte à la bordelaise mettra en valeur les nuances subtiles de ce Lalande-de-Pomerol.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par admirer sa robe rubis profonde. Puis, humez ses arômes, où des notes de fruits rouges mûrs se mêlent à des touches épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et ses tanins équilibrés. N'hésitez pas à aérer le vin en carafe pendant une heure avant de le déguster pour en révéler toute la complexité et la finesse.