Vin Lalande-de-pomerol Les Hauts de Pradel - 2020

Avis Viniou

Les Hauts de Pradel 2020 est un vin rouge envoûtant provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, une perle du Libournais en Bordeaux. Ce millésime 2020 se distingue par son assemblage équilibré dominé par le Merlot, qui excelle sur ces terroirs argilo-graveleux, offrant des tanins souples et une bouche veloutée. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des précipitations modérées, favorise une maturité optimale. Lalande-de-Pomerol est réputée pour produire des vins généreux et aromatiques, caractérisés par des notes de fruits noirs, de truffe et de cacao. Le Château Les Hauts de Pradel, bien que récent, bénéficie de pratiques viticoles respectueuses, alliant tradition et innovation pour magnifier son terroir.

Pour sublimer ce vin, il conviendrait de l'associer à un magret de canard aux cerises ou un confit d'agneau aux herbes. Les plats de tradition bordelaise tels que le bœuf mijoté à la bordelaise ou un médaillon de veau aux morilles se marieront également parfaitement, mettant en relief les notes fruitées et épicées du vin tout en respectant sa structure.

La dégustation de ce vin sera optimale à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le servir afin de libérer tous ses arômes. Explorez d’abord sa robe rubis profond, puis humez ses effluves de mûre et de réglisse. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa longueur en bouche persistante, témoignant de l’élégance et de la générosité de cette belle cuvée.