Vin Lalande-de-pomerol Château de Viaud - L'Étoile de Viaud - 2019

Avis Viniou

Le Château de Viaud, dans l'appellation Lalande-de-Pomerol au Libournais, propose un vin remarquable avec sa Cuvée L'Étoile de Viaud 2019. Ce vin rouge reflète la richesse de ses cépages, principalement constitués de Merlot, qui lui confèrent un profil fruité et bien structuré. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, ajoutant de la complexité et une belle longévité au vin. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-sableux et son microclimat doux, permet une maturation optimale des raisins, influençant ainsi les saveurs de manière unique. Le Château de Viaud, réputé pour son savoir-faire, continue de produire des vins qui allient tradition et modernité.

Pour mettre en valeur les saveurs et arômes de ce vin, envisagez de l'accorder avec une entrecôte grillée ou un magret de canard aux figues. Les plats régionaux comme le confit de canard ou une poêlée de cèpes de Bordeaux se marieraient parfaitement, soulignant son élégance et ses tanins soyeux. Les plats à base de truffe, très présents dans la région, pourraient également sublimer ce vin.

La meilleure dégustation de ce vin se fait à une température d'environ 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe brillante. En le portant au nez, vous découvrirez un bouquet de fruits rouges et noirs, accompagné de notes épicées et boisées. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa finale persistante. Pour profiter pleinement de son potentiel, n'hésitez pas à le carafer une heure avant de le servir.