Vins Lalande-de-pomerol Château La Vieille Forge - 2021

Avis Viniou

Le Château La Vieille Forge 2021 est un vin rouge provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin, élaboré principalement à partir des cépages Merlot, offre un profil fruité et généreux, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, avec un soupçon de notes épicées et boisées dues à l'élevage en fûts. Le millésime 2021 est caractérisé par sa fraîcheur et son élégante structure tannique, reflet d'une année marquée par des conditions climatiques variées qui ont exigé un soin particulier lors de la vinification.

La région de Bordeaux est célèbre pour son climat océanique tempéré, influencé par l'Atlantique tout proche. Cette influence maritime adoucit les températures extrêmes et offre une humidité salutaire aux vignobles. Le sol de Lalande-de-Pomerol est principalement composé de graves et d'argile, ce qui permet un bon drainage et confère aux vins une grande finesse et complexité. L'histoire de Bordeaux, synonyme de traditions vinicoles ancestrales, se retrouve dans chaque bouteille, où l'équilibre et la profondeur sont les maîtres mots.

Pour des accords mets-vins réussis avec le Château La Vieille Forge 2021, privilégiez des plats qui souligneront la richesse du Merlot. Pensez à un magret de canard sauce aux cerises, un filet de bœuf sauce au poivre ou encore un agneau rôti aux herbes. Les plats de la région, tels qu'une entrecôte bordelaise ou des cèpes à la bordelaise, s'harmoniseront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Laissez-le s’aérer un peu avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement, révélant toute la complexité et la profondeur d'un vin de Lalande-de-Pomerol.