Avis Viniou
Le Château Belles Croix, niché dans la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, produit des vins marqués par leur finesse et leur profondeur. Le millésime 2004 se distingue par une robe rubis intense, révélant des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de truffe et d'épices. La région du Libournais, située à Bordeaux, est connue pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Merlot, qui domine généralement l'assemblage de ces vins. Le climat océanique tempéré confère aux vins structure et élégance. Le Château Belles Croix jouit d'une réputation solide grâce à une vinification traditionnelle méticuleuse, alliant respect des méthodes ancestrales et techniques modernes.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2004, envisagez des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux herbes ou des côtelettes d'agneau. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, mettent également en valeur la richesse et la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un fondant de canard confit, un plat typique du Sud-Ouest qui complétera son profil gustatif.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après une aération en carafe d'environ une heure pour libérer ses arômes. Commencez par apprécier sa couleur éclatante et son aspect brillant. Au nez, prenez le temps de repérer les arômes de fruits et d'épices qui évoluent avec l'oxygénation. En bouche, soyez attentif à son équilibre entre tanins soyeux et acidité rafraîchissante, lui conférant une belle persistance gustative.
