Avis Viniou
Le Château Les Vieux Ormes 2015, un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, propose une expérience sensorielle riche témoignant du savoir-faire de cette prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. La cuvée 2015, issue principalement de cépages Merlot, dévoile des arômes complexes de fruits noirs avec des touches épicées et boisées. Cet équilibre harmonieux s'épanouit grâce à un terroir argilo-graveleux et un climat tempéré, parfait pour la maturation des raisins. Le Château Les Vieux Ormes, réputé pour son histoire et sa qualité, utilise des techniques de vinification soigneuses pour exprimer le meilleur de chaque millésime, consolidant sa place parmi les grands producteurs de la région.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2015, optez pour des viandes grillées, telles qu'un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, révèlent également la profondeur et la complexité de ce vin. Pour rester dans la tradition régionale, un confit de canard aux cèpes ou une poêlée de girolles mettra en valeur ses nuances subtiles tout en créant une harmonie gastronomique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous séduire par ses arômes profonds en le faisant tourner dans le verre. À la première gorgée, savourez l'attaque soyeuse, suivi par une progression équilibrée entre fruits mûrs et tanins soyeux. Gardez-le quelques minutes en bouche pour apprécier sa longueur et ses notes délicates en finale.
