Vins Lalande-de-pomerol Château Noyer - 2001

Avis Viniou

Le Château Noyer 2001 est un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région prestigieuse du Libournais à Bordeaux. Ce millésime de 2001 se caractérise par un assemblage typique de cette région, principalement composé de Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc et, parfois, une touche de Cabernet Sauvignon. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est connu pour ses sols argilo-graveleux et sablo-graveleux qui contribuent à la structure et à la finesse des vins. La vinification traditionnelle met en valeur le fruit tout en permettant aux tanins de s'affiner avec le temps, faisant de ce 2001 un vin potentiellement au sommet de sa complexité.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine de Lalande-de-Pomerol, bien que moins illustre que son voisin Pomerol, produit des vins qui restent dans l'ombre de leur prestige en offrant souvent un excellent rapport qualité-prix. Leur tradition viticole remonte à plusieurs siècles, et bien que chaque château conserve ses propres secrets de vinification, le style reste résolument bordelais.

Pour accompagner ce vin, les plats issus de la gastronomie française se marient parfaitement à ses caractéristiques. Un confit de canard, des magrets grillés, ou encore un gigot d'agneau rôti relèveront la richesse et la complexité du vin. Du côté du fromage, optez pour un Saint-Nectaire ou un Cantal légèrement affiné pour atténuer l'intensité des tanins tout en soulignant le fruité et la souplesse du Merlot.

Pour déguster le Château Noyer 2001 dans les meilleures conditions, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C afin d'en révéler toutes les caractéristiques aromatiques et gustatives. Une aération d'au moins une heure avant la dégustation permettra à ce vin d'exprimer toute sa complexité.